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【お取り寄せ商品】BROOD ドラフトコーヒーディスペンサー ナイトロコーヒー ニトロブリュー
【商品詳細】
定価：691,200円(税込)
重量：24kg
抽出能力：56l/h
電源・消費電力：単相100V：334W
■POINT 1
SMOOTH CREMA
厚みのあるクレマを長時間保持。きめ細やかな泡の層が、まろやかな
口当たり、コーヒー本来の酸味や甘みをやさしく引き立ててくれます。
■POINT 2
DRINK VARIATION
コーヒーだけでなく、グリーンティや紅茶、その他多様なドリンクに
活用頂けるため、バリエーション豊かなメニューが提供できます。
■POINT 3
EASY TO USE
ディスペンサー本体にタンクが直接設置可能。
手間を掛けず、すぐにご使用いただけます。
【商品説明】
「泡を取り込んだコーヒー」のことを総称してナイトロコーヒー、ニトロブリュー、ドラフトコーヒーと呼びますが、ナイトロコーヒーやニトロブリューとドラフトコーヒーは少し違うものを指しています。
一般的に、ナイトロコーヒーやニトロブリューは、窒素をコーヒー液に練りこんでいくことで作られます。そのため、キメの細かい泡になりますが、窒素ガスなどを別途購入する必要があり、導入もランニングも高コストになりがちです。
一方で、ドラフトコーヒーは空気中のエアを取り込み、コーヒー液に練りこむため、ナイトロコーヒーよりは荒い泡になりますが、初期コストのみで導入が簡単というメリットがあります。
ドラフトコーヒーの泡が荒いと言っても、あくまでニトロブリューなどに比べればというだけであり、実際にはかなりキメの細かい泡を楽しむことができます。
また、本ディスペンサーは、泡のキメの細かさを5段階で設定できるのも特徴です。
ご自身のお店にあった泡のキメの細かさをお楽しみください。
また、ナイトロコーヒー以外にも紅茶などを泡立ててイチゴシロップや牛乳を合わせていただくと、ふわふわ食感のイチゴミルクティなどのオリジナルドリンクを作ることも可能。
今まで作ることができなかった新しいバリエーションドリンクをお試しください。
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