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【200g】グァテマラ フィンカ ロスマ【guatemala finca rosma】

【200g】グァテマラ フィンカ ロスマ【guatemala finca rosma】
【プロフィール】
内容量:200g
焙煎度合い:深煎り
生産者:Fredy Morales
エリア:San Pedro Necta,Huehuetenango
プロセス:Yellow Honey
品種:caturra,bourbon
標高:1,500m~1,900m
tastingnote:dark chocolate,creamy,raspberry,mango,sweet

【コーヒーの特徴】
 多くのCOE入賞暦を誇る、素晴らしい農園。そのなかでもこのロットは、グァテマラらしいしっかりとした飲み応えと、やわらかくトロンと滑らかで上質なチョコレートのような舌触りと口溶けが心地良いコーヒーです。余韻も長く、甘さ香ばしさを楽しめます。

【農園について】
 きっかけは、現在、ロスマ農園のオーナーであるFredy Morales氏の父Alejandro氏が、1963年に元々Bourbon種やTypica種などのコーヒーの樹が植わっていた土地を購入したこと。その後、1980年にFredy氏が父より農園を相続し、自分の趣味としてコーヒー農園を始めたのです (本業は歯科医師)。
 当時、農園へ繋がる道路はなく、徒歩1時間かかる場所にあり、ロバに乗って通っていました。1990年代初めに、Fredy氏が指揮を執り、周辺生産者コミュニティと協力して道路の整備を始めました。こうした試みは農園へのアクセスをスムーズにしただけでなく、農園周辺に住む人々の生活を快適なものにしました。
 現在農園の管理は、Fredy氏の息子たちや、兄弟たちと一緒に農園の管理を行ってます。また、この農園の特徴として、農園より約5km離れた山の水源からひいたきれいな水を水洗処理に利用していることがあげられます。

< Sustainability >
 Morales Familyは、常に環境保護と社会的責任の2つを果たすように努めています。*農園は自生しているShade treeの元にあります。これは自然林や生物の多様性を守るためだけではなく、農園にとっても恵まれた環境です。
 また、農園や働く人々が快適に過ごせるよう、家や学校、医療扶助などサポートも行っています。*周辺の中~小規模生産者たちと協力し、品質の改善・向上に取り組んでいます。

< Xinabajul Project >
 本プロジェクトは、ウエウエテナンゴ県内の小規模生産者たちが協力し、各地域の近隣で小さなコミュニティを作って、共に品質改善・向上に取り組んでいるものです。このプロジェクトを指揮を執るのは、本農園主であるFredy氏を中心としたMorales Familyです。
 彼らは、自らだけでなく、”ウエウエテナンゴ”というブランドとして、世界中へ高品質なコーヒーを広めることをゴールとしています。
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