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【500g】エチオピア コケ Ethiopia Yirgacheffe G.1 Koke Washing Station
焙煎度合い：中煎り
生産者：コケ集落の336人の小規模生産者たち
エリア：Koke,Yirgacheffe,Gediyo,Southern,Nations
プロセス：Fully Washed
品種：Dega,KUrume(Ethiopian Heirlooms)
標高：1900～2100ｍ
taistingnote：floral,lemongrass,lime,tea-like,muscat,smooth,creamy
【コーヒーの特徴】
人気のイルガチェフ地区から、koke washing stationのロットをお届けします。
エチオピア特有の華やかさに加え、とても爽やかな印象のコーヒー。
フローラルさに加え、ハーブやライムのような、スッキリと爽やかな飲み口と、
それに加え、心地よく纏わりつく様な舌触りもあるので、余韻長く楽しめます。
【生産者について】
Koke Washing Stationは、Yirgacheffe出身のであるGebeyehu 氏が所有しており、
彼がすべてのオペレーションを管理しており、Washing Station周辺の336件の零細農家たちがチェリーを持ち込んでいます。
このエリアの植生は、セミフォレストと各農家に自生するコーヒーの樹で構成されています。またセミフォレ ストは、コーヒーの樹のシェイドツリーとしても機能しており、 人の手が加えられたわけでなく、自然のままにコーヒーの栽培条件が整う歴史あるエリアです。
きれいな水で丁寧に生産処理が進められ、アフリカンベッドの上でゆっくりと乾燥させています。
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