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【100g】インドネシア マンデリン アチェ グガラン~Indonesia Mandheling Aceh Gegarang~

【100g】インドネシア マンデリン アチェ グガラン~Indonesia Mandheling Aceh Gegarang~
【プロフィール】
【焙煎度合い】深煎り
【生産者】 Azhari氏
【エリア】Gegarang, Telege Sari, Jangong Jeget, Aceh Tengah
【プロセス】スマトラ式
【品種】 Aten, Tim-Tim
【標高】1,400~ 1,500m
【tastingnote】earthy,winey,grapefruit,creamy

<コーヒーの特徴>
 マンデリンらしい、アーシーと形容される独特なエキゾチックな香りが特徴的です。また、赤ワインのような芳醇さと、舌にまとわりついてくるような滑らかな飲み口が心地よいコーヒーです。

<農園について>
 アチェ最果ての地とされるグガラン地域は、アチェ州中アチェ県タケンゴン南部に位置しています。 山々に囲まれた山岳地帯ですが、浸食により形成された谷間に盆地状の地形が広がっています。地下には石がゴロゴ ロとありますが、火山性の肥沃な土壌を持ち、保湿性が高く水はけがよい、コーヒー生産には恵まれた環境です。
グガラン地域の生産者たちの平均農園サイズは、約2haです。彼らが収穫したチェリーやウェットパーチメントを、 地域のコレクターたちが直接買付けます。
続いて、コレクターよりFajar Jeumpa社 (ファジャール・ジュ ンパ社)がドライパーチメントを買付け、自社ドライミルへ運びます。脱穀やサイズ選別、仕上げの手選別を行います。
 また、FJ社は産地の中小コレクターからの直接買付や、 豆の選別作業という雇用機会の提供を行い、品質の実現に重要な役割を果たしています。
¥860

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