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【500g】グァテマラ ファミリア ヒメネス~Guatemala Familia jimenez~

【500g】グァテマラ ファミリア ヒメネス~Guatemala Familia jimenez~
【プロフィール】
【焙煎度合い】深煎り
【生産者】 Jimenez family
【エリア】san Pedro necta,huehuetenango
【プロセス】fully washed
【品種】Bourbon,typica
【標高】1,600~1 ,900m
【tastingnote】mango,sweet,clean,apple,melon,creamy,crisp

<コーヒーの特徴>
グァテマラらしいしっかりさとボリューム感のある飲み口に加え、綺麗で繊細な印象も感じさせるコーヒー。上品なフルーツやドライフルーツのような甘さのニュアンスを楽しむことが出来ます。

<農園について>
 Familia Jimenez農園は、Juan Jimenez氏に よって約60年前に設立されました。現在は Jimenez一家4世帯によって運営されています。
当農園の土壌はfranco-arenosoという、砂壌土 の中でも含有物に多様性のある最上級の土壌となっています。また、農園周辺には針葉樹が自生しています。
 Familia Jimenezでは、Fully Washedにより生産処理が行われています。パルピングされたチェリーは平均約30-40時間の醗酵工程を取った後、 水路にてきれいな水で洗われます。その後コンクリートパティオにて約8~10日間乾燥工程をとります。
¥3,950

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