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RW(ラトルウェア) カッピングブリューワー cupping brewer

カッピングブリューワー(Rattleware Cupping Brewer)は、コーヒーが持つすべての味を抽出することのできるコーヒー抽出器具です。

【商品詳細】
サイズ:直径8.5cm(ハンドル含13cm)、高さ15cm
容量:約500ml
素材:ガラス

【商品説明】
「カッピング」とは、コーヒー豆の品質を客観的に、そして総合的に判断する手法のことです。カッピングによって、コーヒー豆の持つすべての香りや、味、風味を評価するのです。
通常、カッピングの際には専用の抽出器具や抽出行程があります。ですが、このカッピングブリューワーは、これ一つでカッピングと同じようにコーヒーを味わうことができ、特殊な技術もなく抽出できるようになるという優れものなのです。
通常のカッピングと比べると、コーヒー粉が底に沈殿し、それをストッパーで抑える構造になっているため、コーヒー粉と液体が可能な限り混ざらないようになっているのが特徴です。
※本製品はアメリカ製品のため、付属の説明書が英語になっておりますので、簡単な抽出方法を以下にご紹介します。

【使用方法】
1. 中挽きのコーヒー豆を30g用意し、カッピングブリューワーの中に投入。
(カッピングをされる方は、お湯に浸す前のコーヒー粉の香りを取ってください)

2. 500gの93°のお湯を、コーヒー粉全体がお湯に浸かるように注ぎます

3. 表面に浮いたコーヒー粉の香りをかぎます

4. お湯を注いで4分経過後、表面のコーヒー粉をスプーンで崩し、香りを取ります

5. 香りを取ったら、表面に浮かんでいる粉や泡などをすべてスプーンで取り除きます

6. 浮いている物体をすべて取り除いたら、ストッパーを差し、カップに注いでコーヒーを味わいましょう。

「カッピングと同じ状態のコーヒーを、手軽に飲める」がコンセプトのコーヒー抽出器具なので、コーヒーの持っている全ての味や風味を飲むことができます。

実際に味わってみると、カッピングとかなり似た味や風味を体験することができます。「プロがどんな状態でコーヒー豆の品質をとっているのかを手軽に体験してみたい」という方、あるいは「カッピングのようにコーヒー豆の持っているすべてを味わいたい」という方におすすめのコーヒー器具です。
¥ 4,000

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