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【100g】 インドネシア マンデリン リノ 深煎り Indonesia Mandheling rhino

【100g】 インドネシア マンデリン リノ 深煎り Indonesia Mandheling rhino
【プロフィール】
【焙煎度合い】深煎り
【生産者】約120の生産者
【エリア】スマトラ島アチェ地区タケンゴン
【プロセス】スマトラ式
【品種】Jember, Ateng, TIM-TIMなど
【標高】1,600-1,800m
【tastingnote】winey, earthy, red fruit note, long after taste, yuzu, clean acidity

<コーヒーの特徴>
独特なエキゾチックな香り、赤ワインのような豊潤さと、長く続く余韻が特徴のコーヒー豆です。それでいて、きれいですっきりとした飲み口のため、飲みやすく仕上げられています。じっくりとコーヒーを楽しみたい方へおすすめの深煎りです。

<コーヒーや産地について>
アチェ州のマンデリン生産の中心であるタケンゴンから南西方向、山岳地帯を走る道路を車で1時間ほど登った山間部にアルールバダは位置します。インド洋側を背骨のように伸びるブキット・バリサン 山脈の尾根伝いに広がるアルールバダはマンデリン栽培地域の中でも 最も標高の高い地域のひとつです。
1950年代までこの地には野生のサイ(Rhino)が生息していましたが 残念ながら乱獲により絶滅。象徴するものとして名付けました。アルールバダは2005年にインドネシア政府とアチェ自由運動(GAM) との間で和平合意が成立した後、人々が再びコーヒー生産に戻る中で発展してきた産地です。そのため当初は他の地域同様に多産のハイブリッド種であるアテン(Ateng)を中心に栽培されてきましたが、弊社ではその標高とマイクロクライメイトからアルールバダだけに確認される非常にユニークな香味のあることを確認。
この特長を最大限に活かすため、他地域の豆が混ざらないようにアルールバダ在住のコレクター、ハズビー氏と協働し生産者から直接パーチメントを買付しています。
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