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【100g】 ニカラグア モンテ リヴァノ ~nicaragua finca monte livano~

【100g】 ニカラグア モンテ リヴァノ ~nicaragua finca monte livano~
【プロフィール】
【焙煎度合い】深煎り
【生産者】Valladaraz family
【エリア】Dipilt,Nueva Segovia
【プロセス】Fully Washed
【品種】Caturra
【標高】1,300m~1,700m
【tastingnote】red currant,mango,orange,dark chocolate,creamy,sweet

<コーヒーの特徴>
素晴らしいコーヒーを多く産出している地域、
Honduras 国境 Nueva Sagovia 県に位置する農園。
しっかりとしたコーヒー感に、華やかな風味と柔らかな口当たりが特徴です。
ドライフルーツのような凝縮した甘みを感じられます。深煎りですが、軽やかにスッキリ飲んで頂けます。

<農園について>
Nicaragua北部、Honduras国境に接するNueva Segovia県のOcotal地区Dipiltoに位置
します。Valladarez Familyが元々コーヒー栽培をしていた本農園を引き継ぎ、2017年1月
に買い取りました。

<Processing>
生産処理方法については、Dipiltoにあるブエノス・アイレスグループ所有のWet Mill、
Dry Millにて行われています。
1,収穫されたチェリーは、Buenos Airesグループが 所有す るWet Mill “Beneficio LaCampana”に運ばれ、水洗処理されます。
2,水洗処理後のパーチメントは、BuenosAiresグループ所有のDry Millに運ばれ、乾燥
させています。全てのロットは、乾燥が終了するまで混ぜずに管理されています。最終的にCupを確認してから、品質を分けています。

現在、彼らはNueva Segovia県に10の農園を持っています。その中でも、本農園は最も
高い標高に位置します。それを生かし、標高が高いエリアには、Geisha, Javanica, SL等の
品種を植えて、新しい挑戦をしていきたいと考えています。
¥860

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