【プロフィール】 【焙煎度合い】深煎り 【生産者】Rosa Maria de la Peña 【エリア】Guatemala City 【プロセス】 Fully Washed 【標高】1,540〜1,860m 【品種】Red Bourbon 【tastingnote】milk-chocolate,cherry,prune,papaya,sweet,creamy,long aftertaste <コーヒーの特徴> 柔らかく奥行のある口当たり、しっかりとした甘さ、長く続く余韻が楽しめるコーヒー。 ぎゅっとした甘さと厚みのあるフルーツのような風味、リッチでほどけていくような食感が、とても心地のよいコーヒーです。

【プロフィール】 【焙煎度合い】深煎り 【生産者】Rosa Maria de la Peña 【エリア】Guatemala City 【プロセス】 Fully Washed 【標高】1,540〜1,860m 【品種】Red Bourbon 【tastingnote】milk-chocolate,cherry,prune,papaya,sweet,creamy,long aftertaste <コーヒーの特徴> 柔らかく奥行のある口当たり、しっかりとした甘さ、長く続く余韻が楽しめるコーヒー。 ぎゅっとした甘さと厚みのあるフルーツのような風味、リッチでほどけていくような食感が、とても心地のよいコーヒーです。

【プロフィール】 【焙煎度合い】深煎り 【生産者】Rosa Maria de la Peña 【エリア】Guatemala City 【プロセス】 Fully Washed 【標高】1,540〜1,860m 【品種】Red Bourbon 【tastingnote】milk-chocolate,cherry,prune,papaya,sweet,creamy,long aftertaste <コーヒーの特徴> 柔らかく奥行のある口当たり、しっかりとした甘さ、長く続く余韻が楽しめるコーヒー。 ぎゅっとした甘さと厚みのあるフルーツのような風味、リッチでほどけていくような食感が、とても心地のよいコーヒーです。

【プロフィール】 【焙煎度合い】中煎り 【生産者】Juan Vicente Montoyaz 【エリア】El Picacho, Masaguara, Intibuca 【プロセス】Washed 【品種】Bourbon 【標高】1,650m 【tastingnote】cherry, red apple, prune,peach,floral, complex,sweet,clean,silky, juicy <コーヒーの特徴> 上品な味わい、繊細な風味があり、ジューシーで様々なフルーツのコンプレックスさが楽しいコーヒーです。 冷めるに従い、よりきれいさが増してきます。甘酸っぱいフルーツから、キラキラしたフルーツの印象まで感じられます。 奥行きのある飲み口が全体をぐっと支えてくれています。

【プロフィール】 【焙煎度合い】中煎り 【生産者】Juan Vicente Montoyaz 【エリア】El Picacho, Masaguara, Intibuca 【プロセス】Washed 【品種】Bourbon 【標高】1,650m 【tastingnote】cherry, red apple, prune,peach,floral, complex,sweet,clean,silky, juicy <コーヒーの特徴> 上品な味わい、繊細な風味があり、ジューシーで様々なフルーツのコンプレックスさが楽しいコーヒーです。 冷めるに従い、よりきれいさが増してきます。甘酸っぱいフルーツから、キラキラしたフルーツの印象まで感じられます。 奥行きのある飲み口が全体をぐっと支えてくれています。

【プロフィール】 【焙煎度合い】中煎り 【生産者】Juan Vicente Montoyaz 【エリア】El Picacho, Masaguara, Intibuca 【プロセス】Washed 【品種】Bourbon 【標高】1,650m 【tastingnote】cherry, red apple, prune,peach,floral, complex,sweet,clean,silky, juicy <コーヒーの特徴> 上品な味わい、繊細な風味があり、ジューシーで様々なフルーツのコンプレックスさが楽しいコーヒーです。 冷めるに従い、よりきれいさが増してきます。甘酸っぱいフルーツから、キラキラしたフルーツの印象まで感じられます。 奥行きのある飲み口が全体をぐっと支えてくれています。

【プロフィール】 【焙煎度合い】中煎り 【生産者】Abel Giron 【エリア】Comayagua 【プロセス】Washed 【品種】Geisha 【標高】1,500m 【tastingnote】Elegant,Jasmine,Black Tea,White Peach,Grapes,Green Apple,Pear, Complex, Sweet, Crisp,Long aftertaste <コーヒーの特徴> エレガントなコーヒー。 ピーチ、アップル、グレープ、様々なフルーツの酸とフレーバーを持つコンプレックスさ。フローラル、ティーライクな華やかな風味。 全てが上品で、口当たりも柔らかく上質です。

【プロフィール】 【焙煎度合い】中煎り 【生産者】Abel Giron 【エリア】Comayagua 【プロセス】Washed 【品種】Geisha 【標高】1,500m 【tastingnote】Elegant,Jasmine,Black Tea,White Peach,Grapes,Green Apple,Pear, Complex, Sweet, Crisp,Long aftertaste <コーヒーの特徴> エレガントなコーヒー。 ピーチ、アップル、グレープ、様々なフルーツの酸とフレーバーを持つコンプレックスさ。フローラル、ティーライクな華やかな風味。 全てが上品で、口当たりも柔らかく上質です。

【プロフィール】 【焙煎度合い】中煎り 【生産者】Abel Giron 【エリア】Comayagua 【プロセス】Washed 【品種】Geisha 【標高】1,500m 【tastingnote】Elegant,Jasmine,Black Tea,White Peach,Grapes,Green Apple,Pear, Complex, Sweet, Crisp,Long aftertaste <コーヒーの特徴> エレガントなコーヒー。 ピーチ、アップル、グレープ、様々なフルーツの酸とフレーバーを持つコンプレックスさ。フローラル、ティーライクな華やかな風味。 全てが上品で、口当たりも柔らかく上質です。

【プロフィール】 【焙煎度合い】中深煎り 【生産者】Francisco Lotuffo 【エリア】Pocos de Caldas, Minas Gerais 【プロセス】Pulped Natural 【品種】Yellow Catuai, Catucai & Arara 【標高】1,200m 【tastingnote】Mandarin orange,red apple,hazelnuts,chocolate ,creamy <コーヒーの特徴> バランスの良い味わい、柔らかく、リッチでほどけていくような口当たりを楽しめるコーヒー。やさしくジューシーなフルーツのニュアンスもあり、爽やかな余韻をもたらしてくれます。

【プロフィール】 【焙煎度合い】中深煎り 【生産者】Francisco Lotuffo 【エリア】Pocos de Caldas, Minas Gerais 【プロセス】Pulped Natural 【品種】Yellow Catuai, Catucai & Arara 【標高】1,200m 【tastingnote】Mandarin orange,red apple,hazelnuts,chocolate ,creamy <コーヒーの特徴> バランスの良い味わい、柔らかく、リッチでほどけていくような口当たりを楽しめるコーヒー。やさしくジューシーなフルーツのニュアンスもあり、爽やかな余韻をもたらしてくれます。

【プロフィール】 【焙煎度合い】中深煎り 【生産者】Francisco Lotuffo 【エリア】Pocos de Caldas, Minas Gerais 【プロセス】Pulped Natural 【品種】Yellow Catuai, Catucai & Arara 【標高】1,200m 【tastingnote】Mandarin orange,red apple,hazelnuts,chocolate ,creamy <コーヒーの特徴> バランスの良い味わい、柔らかく、リッチでほどけていくような口当たりを楽しめるコーヒー。やさしくジューシーなフルーツのニュアンスもあり、爽やかな余韻をもたらしてくれます。

【プロフィール】 【焙煎度合い】中煎り 【生産者】Roger Urena 【エリア】Santa Maria de Dota, Los Santos 【プロセス】Red Honey 【品種】Geisha 【標高】1,800m-2,050m 【tastingnote】Apple,White grapes,Red currant,Orange Blossom,Juicy,Smooth,Crisp <コーヒーの特徴> アップルやホワイトグレープのようなジューシーで瑞々しいフルーツの風味と甘さ、オレンジの花やレッドカラントのような鮮やかな風味。柔らかで滑らか、粘性のあるマウスフィールがあります。

【プロフィール】 【焙煎度合い】中煎り 【生産者】Roger Urena 【エリア】Santa Maria de Dota, Los Santos 【プロセス】Red Honey 【品種】Geisha 【標高】1,800m-2,050m 【tastingnote】Apple,White grapes,Red currant,Orange Blossom,Juicy,Smooth,Crisp <コーヒーの特徴> アップルやホワイトグレープのようなジューシーで瑞々しいフルーツの風味と甘さ、オレンジの花やレッドカラントのような鮮やかな風味。柔らかで滑らか、粘性のあるマウスフィールがあります。

【プロフィール】 【焙煎度合い】中煎り 【生産者】Roger Urena 【エリア】Santa Maria de Dota, Los Santos 【プロセス】Red Honey 【品種】Geisha 【標高】1,800m-2,050m 【tastingnote】Apple,White grapes,Red currant,Orange Blossom,Juicy,Smooth,Crisp <コーヒーの特徴> アップルやホワイトグレープのようなジューシーで瑞々しいフルーツの風味と甘さ、オレンジの花やレッドカラントのような鮮やかな風味。柔らかで滑らか、粘性のあるマウスフィールがあります。

当店オリジナルの深煎りブレンドです。 <プロフィール> 焙煎：深煎り 内容量：100g ブレンドの特徴：しっかりとしたボディに甘さの感じられるブレンド <ブレンドのイメージ> 愛知県名古屋市には「覚王山」という土地があります。 日泰寺と呼ばれるお寺に続く山門通りを中心としたこの土地は、昔ながらの情緒あふれる街並みと、上品でおしゃれな新しい建物とが入り混じる「名古屋のおしゃれな街」として知られています。 覚王山ダークブレンドは、そんな覚王山の上品で華やかな側面を損なうことなく、情緒あふれる街並みの歴史や時間を感じられるしっかりとしたブレンドになっています。 「ただ重たいだけではない」洗練された深みのあるブレンドを楽しみたい方におすすめ。ぜひお試しください。

当店オリジナルの深煎りブレンドです。 <プロフィール> 焙煎：深煎り 内容量：200g ブレンドの特徴：しっかりとしたボディに甘さの感じられるブレンド <ブレンドのイメージ> 愛知県名古屋市には「覚王山」という土地があります。 日泰寺と呼ばれるお寺に続く山門通りを中心としたこの土地は、昔ながらの情緒あふれる街並みと、上品でおしゃれな新しい建物とが入り混じる「名古屋のおしゃれな街」として知られています。 覚王山ダークブレンドは、そんな覚王山の上品で華やかな側面を損なうことなく、情緒あふれる街並みの歴史や時間を感じられるしっかりとしたブレンドになっています。 「ただ重たいだけではない」洗練された深みのあるブレンドを楽しみたい方におすすめ。ぜひお試しください。

当店オリジナルの深煎りブレンドです。 <プロフィール> 焙煎：深煎り 内容量：500g ブレンドの特徴：しっかりとしたボディに甘さの感じられるブレンド <ブレンドのイメージ> 愛知県名古屋市には「覚王山」という土地があります。 日泰寺と呼ばれるお寺に続く山門通りを中心としたこの土地は、昔ながらの情緒あふれる街並みと、上品でおしゃれな新しい建物とが入り混じる「名古屋のおしゃれな街」として知られています。 覚王山ダークブレンドは、そんな覚王山の上品で華やかな側面を損なうことなく、情緒あふれる街並みの歴史や時間を感じられるしっかりとしたブレンドになっています。 「ただ重たいだけではない」洗練された深みのあるブレンドを楽しみたい方におすすめ。ぜひお試しください。

<コーヒー豆のプロフィール> 生産者グループ　ー　Product Conservacion El Triunfoの79 農園 生産エリア　ー　チアパス州 デ カ フ ェ プ ロ セ ス　－　マウンテンウォーター製法 カ フ ェイ ン除去率　ー　97.0% 認 証　－　有機JAS認証 【内容量】 200ｇ　―1杯あたり75円 <豆と焙煎の特徴> 強すぎる特徴がなく、やわらかくバランスのとれた優しいコーヒーであるため、その特徴を活かし、苦さの出ないまろやかなコーヒーに仕上げました。優しいコーヒーが好きな方におすすめです。 「デカフェといえばあまり美味しくない」といったイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、このコーヒーはきっと今までに飲んだことのない上質な体験をさせてくれるでしょう。 <当店の焙煎により感じられるフレーバー> アプリコット、オレンジ <スペシャルティコーヒー使用> 当店のコーヒー豆はすべてスペシャルティコーヒーと呼ばれる上質なコーヒー豆のみを使用しております。

<コーヒー豆のプロフィール> 生産者グループ　ー　Product Conservacion El Triunfoの79 農園 生産エリア　ー　チアパス州 デ カ フ ェ プ ロ セ ス　－　マウンテンウォーター製法 カ フ ェイ ン除去率　ー　97.0% 認 証　－　有機JAS認証 【内容量】 200ｇ　―1杯あたり75円 <豆と焙煎の特徴> 強すぎる特徴がなく、やわらかくバランスのとれた優しいコーヒーであるため、その特徴を活かし、苦さの出ないまろやかなコーヒーに仕上げました。優しいコーヒーが好きな方におすすめです。 「デカフェといえばあまり美味しくない」といったイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、このコーヒーはきっと今までに飲んだことのない上質な体験をさせてくれるでしょう。 <当店の焙煎により感じられるフレーバー> アプリコット、オレンジ <スペシャルティコーヒー使用> 当店のコーヒー豆はすべてスペシャルティコーヒーと呼ばれる上質なコーヒー豆のみを使用しております。

<コーヒー豆のプロフィール> 生産者グループ　ー　Product Conservacion El Triunfoの79 農園 生産エリア　ー　チアパス州 デ カ フ ェ プ ロ セ ス　－　マウンテンウォーター製法 カ フ ェイ ン除去率　ー　97.0% 認 証　－　有機JAS認証 【内容量】 500ｇ　 <豆と焙煎の特徴> 強すぎる特徴がなく、やわらかくバランスのとれた優しいコーヒーであるため、その特徴を活かし、苦さの出ないまろやかなコーヒーに仕上げました。優しいコーヒーが好きな方におすすめです。 「デカフェといえばあまり美味しくない」といったイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、このコーヒーはきっと今までに飲んだことのない上質な体験をさせてくれるでしょう。 <当店の焙煎により感じられるフレーバー> アプリコット、オレンジ <スペシャルティコーヒー使用> 当店のコーヒー豆はすべてスペシャルティコーヒーと呼ばれる上質なコーヒー豆のみを使用しております。

【プロフィール】 【焙煎度合い】深煎り 【生産者】約120の生産者 【エリア】スマトラ島アチェ地区タケンゴン 【プロセス】スマトラ式 【品種】Jember, Ateng, TIM-TIMなど 【標高】1,600-1,800m 【tastingnote】winey, earthy, red fruit note, long after taste, yuzu, clean acidity <コーヒーの特徴> 独特なエキゾチックな香り、赤ワインのような豊潤さと、長く続く余韻が特徴のコーヒー豆です。それでいて、きれいですっきりとした飲み口のため、飲みやすく仕上げられています。じっくりとコーヒーを楽しみたい方へおすすめの深煎りです。 <コーヒーや産地について> アチェ州のマンデリン生産の中心であるタケンゴンから南西方向、山岳地帯を走る道路を車で1時間ほど登った山間部にアルールバダは位置します。インド洋側を背骨のように伸びるブキット・バリサン 山脈の尾根伝いに広がるアルールバダはマンデリン栽培地域の中でも 最も標高の高い地域のひとつです。 1950年代までこの地には野生のサイ(Rhino)が生息していましたが 残念ながら乱獲により絶滅。象徴するものとして名付けました。アルールバダは2005年にインドネシア政府とアチェ自由運動(GAM) との間で和平合意が成立した後、人々が再びコーヒー生産に戻る中で発展してきた産地です。そのため当初は他の地域同様に多産のハイブリッド種であるアテン(Ateng)を中心に栽培されてきましたが、弊社ではその標高とマイクロクライメイトからアルールバダだけに確認される非常にユニークな香味のあることを確認。 この特長を最大限に活かすため、他地域の豆が混ざらないようにアルールバダ在住のコレクター、ハズビー氏と協働し生産者から直接パーチメントを買付しています。